Wissen wo's herkommt
Die Milchkühe der Rasse Fleckvieh leben am Neuhaus Hof in einem licht durchfluteten Laufstall. Die gentechnikfreie Fütterung und artgerechte Haltung sind Garant für eine hohe Milchqualität.
Neuhaus Hof
Qualitätsprodukte vom Bauern in Sand in Taufers
Kristel und Lambert Weitlaner
Außergasse 29
M +39 347 8378186
info@neuhaushof.com
Käse & Milchprodukte
Hofbeschreibung
Kräuterreiches Gras und Heu sowie die artgerechte, natürliche Rinderhaltung bilden ideale Voraussetzungen zur Produktion hochwertigster Milch – Grundlage für die Käse-Köstlichkeiten am Neuhaus Hof. Die Familie hat sich auf die Käseproduktion spezialisiert und bietet ihren Kunden neben Weichkäse auch verschieden gereifte und mit Kräutern verfeinerten Schnittkäse sowie Weichkäse an.
Bauer Lambert
wünscht viel Freude mit den Produkten
Hofladen
Das Fleckvieh gibt jeden Tag frische Milch
Freier Auslauf und hochwertige Fütterung sind besonders wichtig
Verarbeitung
Die hofeigene Milch wird am Neuhaus Hof frisch verarbeitet und zwar täglich. Die verschiedenen Rohmilchkäse reifen zwischen 5 Wochen und 2 Monaten in einem unterirdischen Keller heran. Dabei spendet das Gestein bzw. der Berg selbst die natürliche Feuchtigkeit, die es für eine erfolgreiche Käsereifung braucht.
Bauer Lambert bei der Käseherstellung
Die Milch wird eingedickt und anschließend zum Bruch zerteilt
Viel Einsatz und Mühe bei der Käsepflege
Jedes Laib wird mehrmals von Hand gebürstet
Der Käse reift auf Holz
Nur unbehandelte Bretter werden verwendet
Produktschaufenster vom Neuhaus Hof
Der Neuhaus Hof ist mit folgenden Produkten Mitglied bei der Marke "Roter Hahn":
Käse & Milchprodukte
Kräuterkäse
Peperoncino
Butterkäse
Stangenkäse - Rieserferner
Bärlauch
Lambert's
Wildkräuter
Urkas
Alle Verkaufspunkte
Die Produkte vom Neuhaus Hof sind über folgende Verkaufskanäle für Dich erhältlich:
Gastronomie
ja
Online
Pur Südtirol - Roter Hahn
Lage & Anreise
Anreise
Von Sand in Taufers nach Ahornach fahren. An der Kirche vorbei, oberhalb vom Gasthof "Moosmair" an der Kreuzung geradeaus fahren. Nach ca. 400 m links abbiegen (Schild "Hofkäserei").
Neuhaus Hof
in Sand in Taufers liegt auf
1334 Meter über dem Meeresspiegel.
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