Wissen wo's herkommt
Neben der traditionellen Viehhaltung und Milchwirtschaft wird auf dem Winklhof Roggen, Weizen und Dinkel angebaut. Die Felder liegen in und um Prad auf 915 m.
Winklhof
Qualitätsprodukte vom Bauern in Prad am Stilfserjoch
Alois Burger
St. Johanngasse 2
T +39 0473 616413
burger.winklhof@gmail.com
Brot, Nudeln & Getreide
Hofbeschreibung
„Wir sind Bauern seit Generationen“, sagt Alois Burger. Nur hat sich seit dem Jahre 2008 die Lebensmittelproduktion am Winklhof auf 915 m Höhe geändert: Neben der Viehhaltung und der Milchwirtschaft werden nun auch Roggen, Weizen und Dinkel am Hof angebaut, in einer großen Mühle gemahlen und anschließend zu Brot gebacken. Im Hofladen werden zudem Kartoffeln, Speck und Würste angeboten.
Bauer Alois
wünscht viel Freude mit den Produkten
Hofladen
Dienstag und Samstag von 8 - 12 Uhr
Vom Korn zum Mehl
Die hofeigene Mühle mahlt frisches Mehl fürs Brot
Verarbeitung
Das gewonnene Korn wird in der Mühle gemahlen und zwar unmittelbar vor der Brotherstellung, damit das Mehl immer frisch, ohne Lagerung, verarbeitet wird. Der Steinofen wird bereits in der Früh mit Lärchen- und Fichtenholz eingeheizt, denn es braucht mehrere Stunden bis der Ofen die erforderlichen 380 °C erreicht. Anschließend wird das Brot nach alter Tradition zubereitet und gebacken.
Vinschger Paarln frisch aus dem Ofen
Nur unbehandeltes Holz befeuert den aus Stein gemauerten Ofen
Alte Rezeptur und traditionelles Brotbacken
Ohne Backhilfsmittel, Zusatzstoffe und chemische Konservierungsmittel
Produktschaufenster vom Winklhof
Der Winklhof ist mit folgenden Produkten Mitglied bei der Marke "Roter Hahn":
Brot, Nudeln & Getreide
Kürbiskernbrot
Leabelen
Nussbrot
Sonnenblumenkernbrot
Vinschger Paarl
Mini Vinschger Paarlen
Strutzen
Alle Verkaufspunkte
Die Produkte vom Winklhof sind über folgende Verkaufskanäle für Dich erhältlich:
Hofladen
Dienstag und Samstag von 8 - 12 Uhr
Bauernmarkt
jeden Dienstag in Prad
jeden Samstag in Prad
Lage & Anreise
Winklhof
in Prad am Stilfserjoch liegt auf
915 Meter über dem Meeresspiegel.
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