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Planitzer
Buschenschank in Montan
Ainhauser
Glen 25
39040 Montan
T +39 0471 819407
info@planitzer.it
Die Gäste schätzen besonders ...
- Die Lage direkt am Rad- und Wanderweg der alten Fleimstalbahn
- Die ruhig gelegene Terrasse mit Ausblick aufs Unterland bis hinaus zur Meraner Texelgruppe
- Die frisch zubereiteten Obst-Kuchen
Buschenschank
Das wird am Hof verarbeitet:
Apfel-Zwiebel-Chutney, Apfelsaft, Holundersirup, Honig, Johannisbeersirup ...
Weine:
Blauburgunder, Sauvignon
Lieblingsgerichte:
Rippelen mit Röster oder Plent, Kaiserschmarrn mit Zwetschgenmarmelade, Buchweizenroulade mit Preiselbeersahne
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Hofbeschreibung
Der Buschenschank befindet sich im idyllischen Weiler Glen, umgeben von sanften Rebhügeln. Auf der Terrasse, im Schatten des hundert Jahre alten Kastanienbaums, lässt es sich gut entspannen und genießen. Die Gastgeber laden auch in den beiden gemütlichen Stuben zu köstlichen Gerichten aus der Bauernküche ein.
Hofeigene Produkte
Das wird für den Schankbetrieb produziert/angebaut
- Trauben: Blauburgunder, Gewürztraminer, Lagrein, Sauvignon, Vernatsch, Weißburgunder
- Obst: Birnen, Johannisbeeren, Kaki, Marillen, Pfirsiche, Quitten, Zwetschgen, Äpfel
- Kräuter: Liebstöckl, Rosmarin, Salbei, Thymian, Zitronenmelisse
- Kartoffel
- Gemüse: Gurken, Salat, Tomaten, Zucchini
- Eier: Freilandeier
Das wird für den Schankbetrieb am Hof verarbeitet
- Apfel-Zwiebel-Chutney ( 100% hofeigene Äpfel )
- Apfelsaft ( 100% hofeigene Äpfel )
- Holundersirup ( 100% hofeigene Holunderblüten )
- Honig ( 100% hofeigener Honig )
- Johannisbeersirup ( 100% hofeigene Johannisbeeren )
- Kirschenkompott ( 100% hofeigene Kirschen )
- Marillenmarmelade ( 100% hofeigene Marillen )
- Melisse-Ingwer-Sirup ( 100% hofeigene Zitronenmelisse )
- Pfirsichkompott ( 100% hofeigene Pfirsiche )
- Quittenkompott ( 100% hofeigene Quitten )
- Wein ( 100% hofeigene Trauben )
- Weinessig ( 100% hofeigene Trauben )
- Zwetschgenmarmelade ( 100% hofeigene Zwetschgen )
- Karreespeck ( 100% Schweinefleisch von anderen Südtiroler Bauernhöfen )
- Schinkenspeck ( 100% Schweinefleisch von anderen Südtiroler Bauernhöfen )

Bauer Christian Ainhauser
heißt Dich herzlich willkommen!
Öffnungszeiten
Frühling
27.02.2025 - 02.06.2025
Do - So 12
Montag - Mittwoch Ruhetag
Vorbestellung empfehlenswert
Ostermontag
21.04.2025
Montag 12
Kein Ruhetag
Staatsfeiertag
02.06.2025
Montag 12
Kein Ruhetag
Herbst - Sonntagabend geschlossen
01.09.2025 - 16.12.2025
Do - So 12
Montag - Mittwoch Ruhetag
Vorbestellung empfehlenswert
Feiertag
08.12.2025
Montag 12
Kein Ruhetag
Verköstigungsbereich
mit
30
Sitzplätzen
getäfelte Stube
mit
20
Sitzplätzen
Terrasse
mit
60
Sitzplätzen
Speis und Trank beim Planitzer
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Ganzjährig
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
-
Kaiserschmarrn mit Zwetschgenmarmelade100% hofeigene Zwetschgen über 50% hofeigene Freilandeier Rest Freilandeier von anderen Südtiroler Bauernhöfen Highlight des Bauernhofes
-
Spiegeleier mit Speck und Röster100% hofeigene Kartoffel über 50% hofeigene Freilandeier
-
Buchweizenroulade mit Preiselbeersahne100% hofeigener Honig 100% Buchweizen von anderen Südtiroler Bauernhöfen Highlight des Bauernhofes
-
Joghurt mit Marillenmarmelade100% hofeigene Marillen
-
Weinkuchen100% hofeigener Blauburgunder
-
Rippelen mit Röster oder Plentüber 50% hofeigene Kartoffel 100% Schweinefleisch von anderen Südtiroler Bauernhöfen Highlight des Bauernhofes
-
Speckknödelsuppeüber 50% hofeigene Freilandeier 100% Speck von anderen Südtiroler Bauernhöfen
-
Speckknödel mit Krautsalatüber 50% hofeigene Freilandeier Rest Weißkohl von anderen Südtiroler Bauernhöfen
-
Bauernomelettüber 50% hofeigene Freilandeier Rest Freilandeier von anderen Südtiroler Bauernhöfen
-
Käseknödelüber 50% hofeigene Freilandeier
-
Brettlmarende mit hausgemachtem Speck100% Schüttelbrot von anderen Südtiroler Bauernhöfen 100% Vinschger Paarlbrot von anderen Südtiroler Bauernhöfen
-
Polentanocken mit Radicchio-Graukäse-Sauce100% Polenta von anderen Südtiroler Bauernhöfen
-
Rindsgulasch100% Rindfleisch von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Rohnenknödel100% Rohnen von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Schwarzplentene Spatzln mit Wirsing100% Buchweizen von anderen Südtiroler Bauernhöfen
-
Hauswurst mit Käse und Plent
Auf Vorbestellung
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
-
Bauernomelettüber 50% hofeigene Freilandeier Rest Freilandeier von anderen Südtiroler Bauernhöfen
-
Ofenlamm100% Lammfleisch von anderen Südtiroler Bauernhöfen
-
Polentanocken mit Radicchio-Graukäse-Sauce100% Polenta von anderen Südtiroler Bauernhöfen
-
Schwarzplentene Spatzln mit Wirsing100% Buchweizen von anderen Südtiroler Bauernhöfen
Im Frühling
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
-
Brennnesselknödel100% hofeigene Brennnessel
-
Ofenlamm100% Lammfleisch von anderen Südtiroler Bauernhöfen
-
Spargeln mit Bauernschinken100% Spargeln von anderen Südtiroler Bauernhöfen
Im Herbst
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
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Blechkuchen mit Obst der Saison100% hofeigenes Obst über 50% hofeigene Freilandeier
-
Frittatensuppeüber 50% hofeigene Freilandeier
-
Kohlrabi-Carpaccio mit Kräuterseitlinge100% Kräuterseitlinge von anderen Südtiroler Bauernhöfen 100% Kohlrabi von anderen Südtiroler Bauernhöfen
-
Gerstsuppe100% Gerste von anderen Südtiroler Bauernhöfen
-
Hauswurst mit Kraut100% Weißkohl von anderen Südtiroler Bauernhöfen
-
Kürbiscremesuppe100% Kürbis von anderen Südtiroler Bauernhöfen
Säfte
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
-
Holundersaft100% hofeigene Holunderblüten
-
Johannisbeersaft100% hofeigene Johannisbeeren
-
Melissen-Ingwer-Saft100% hofeigene Meilisse Highlight des Bauernhofes
Weinbeschreibung vom Önologen
Der Gewürztraminer ‘23 hat floreale Noten von Rosen und etwas Litschi. Er ist sehr reintönig und zeigt eine schöne Fülle. Der Blauburgunder ‘22 präsentiert Kräuteraromen in
Richtung Thymian, Oregano und Lorbeer. Der Blauburgunder ‘21 ist im Geruch sehr sortentypisch mit würzigen Komponenten.
Richtung Thymian, Oregano und Lorbeer. Der Blauburgunder ‘21 ist im Geruch sehr sortentypisch mit würzigen Komponenten.
Wichtige Informationen zum Schankbetrieb
Besondere Küche
- Vegetarische Gerichte
Besondere Angebote
- geeignet für Familienfeiern
- liegt entlang von Radweg
- Barrierefrei
- besonders schöne Aussicht
- liegt entlang von Wanderwegen
- Hofführung auf Anfrage möglich
Auszeichnung
- Falstaff 2023
Nachhaltiger Schankbetrieb
- Energiegewinnung aus Holz: Stückholzheizung
- Energiegewinnung aus Sonne: Thermische Solaranlage
Lage & Wandervorschläge
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