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Rielinger-Hof
Buschenschank in Ritten/Siffian
Evi und Matthias Messner
Siffianer Leitach 7
39054 Ritten/Siffian
T +39 0471 356274
info@rielinger.it
Die Gäste schätzen besonders ...
- Die hofeigenen Bio-Weine
- Die außergewöhnlich ruhige und abgeschiedene Lage
- Die Verbindung aus Tradition und Moderne auch im Speiseangebot
Buschenschank
Das wird am Hof verarbeitet:
Kaminwurzen, Salami, Bauchspeck, Blutwürste, Brombeermarmelade ...
Weine:
Vernatsch 69, Blaterle
Lieblingsgerichte:
Brotzeitplatte mit hausgemachtem Speck und Würste, Kartoffelteigtaschen mit Käsefüllung und Quittenchutney, Fleischgerichte vom Rind oder Schwein
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Hofbeschreibung
Der Rielingerhof befindet sich ganz abgeschieden auf 750 m Meereshöhe inmitten von Weinreben und Obstbäumen. Die gesamte Traubenernte wird am Hof zu köstlichen Bio-Weinen veredelt. Zudem genießen die Gäste hofeigenes Bio-Fleisch sowie eine große Vielfalt an Obst und Gemüse vom eigenen Hof und Feld. Der Hof bietet auch Urlaub auf dem Bauernhof an.
Zudem bietet der Rielinger-Hof unter der Marke "Roter Hahn" auch folgendes an
Hofeigene Produkte
Das wird für den Schankbetrieb produziert/angebaut
- Trauben: Blaterle, Kerner, Müller Thurgau, Riesling, Vernatsch, Zweigelt
- Obst: Birnen, Brombeeren, Feigen, Himbeeren, Johannisbeeren, Kastanien, Quitten, Walnüsse, Zwetschgen, Äpfel
- Kräuter: Majoran, Origano, Rosmarin, Salbei
- Kartoffel
- Gemüse: Karotten, Salat, Tomaten, Weißkohl, Zwiebel
- : Feigen
- Fleisch: Rindfleisch, Schweinefleisch
Das wird für den Schankbetrieb am Hof verarbeitet
- Kaminwurzen ( 100% hofeigenes Rindfleisch, 100% hofeigenes Schweinefleisch )
- Salami ( 100% hofeigenes Schweinefleisch, 100% hofeigenes Rindfleisch )
- Bauchspeck ( 100% hofeigenes Schweinefleisch )
- Blutwürste ( 100% hofeigenes Schweineblut )
- Brombeermarmelade ( 100% hofeigene Brombeeren )
- Brombeersirup ( 100% hofeigene Brombeeren )
- Hauswürste ( 100% hofeigenes Schweinefleisch )
- Holundersirup ( 100% hofeigene Holunderblüten )
- Johannisbeermarmelade ( 100% hofeigene Johannisbeeren )
- Karréespeck ( 100% hofeigenes Schweinefleisch )
- Kräutersirup ( 100% hofeigene Kräuter )
- Quittenkompott ( 100% hofeigene Quitten )
- Quittenmarmelade ( 100% hofeigene Quitten )
- Schulterspeck ( 100% hofeigenes Schweinefleisch )
- Wein ( 100% hofeigene Trauben )
- Weinessig ( 100% hofeigene Trauben )
- Zwetschgenmarmellade ( 100% hofeigene Zwetschgen )
- Himbeermarmelade ( 80% hofeigene Himbeeren )
- Himbeersirup ( 80% hofeigene Himbeersirup )
- Schinkenspeck ( 70% hofeigenes Schweinefleisch )
- Brot ( 100% Roggen von anderen Südtiroler Bauernhöfen )
- Marillenmarmelade ( 100% Marillen von anderen Südtiroler Bauernhöfen )
- Apfelessig ( 80% Äpfel von anderen Südtiroler Bauernhöfen )
- Apfelsaft ( 80% Äpfel von anderen Südtiroler Bauernhöfen )
- Sauerkraut ( 80% Weißkohl von anderen Südtiroler Bauernhöfen )

Bauer Matthias Messner
heißt Dich herzlich willkommen!
Öffnungszeiten
10.02.2025 - 24.03.2025
Montag - Freitag Ruhetag
26.03.2025 - 23.06.2025
Montag Ruhetag
06.09.2025 - 03.11.2025
Montag Ruhetag
09.11.2025 - 24.11.2025
Montag - Freitag Ruhetag
Restliches Jahr
Vorbestellung erforderlich
Verköstigungsbereich
-1
mit
24
Sitzplätzen
mit
25
Sitzplätzen
-1
mit
28
Sitzplätzen
mit
18
Sitzplätzen
-1
mit
60
Sitzplätzen
Speis und Trank beim Rielinger-Hof
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Ganzjährig
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
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Brotzeitplatte mit hausgemachtem Speck und Würste100% hofeigene Kartoffel 100% Almkäse von anderen Südtiroler Bauernhöfen 100% hofeigener Schulterspeck 100% hofeigene Salami 100% hofeigener Karréespeck 100% hofeigener Bauchspeck 100% hofeigene Kaminwurzen Rest hofeigener Schinkenspeck Highlight des Bauernhofes
-
Fleischgerichte vom Rind oder Schwein100% hofeigenes Rindfleisch 100% hofeigenes Schweinefleisch Highlight des Bauernhofes
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Brennnesselknödel100% hofeigene Brennnessel
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Leberknödelsuppe100% hofeigene Schweineleber
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Rohnenknödel100% hofeigene Rohnen
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Schlutzer mit Brennnesselfüllung100% hofeigene Brennnessel
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Speckknödelsuppeüber 50% hofeigener Speck
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Käseknödel70% Almkäse von anderen Südtiroler Bauernhöfen
Auf Vorbestellung
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
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Roastbeef, Carpaccio oder Entrecout100% hofeigenes Rindfleisch
Im Frühling
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
-
Kartoffelnocken mit Walnuss-Wildkräuterpesto100% hofeigene Wildkräuter 100% hofeigene Walnussen 100% hofeigene Kartoffel
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Fleischgerichte vom Rind oder Schwein100% hofeigenes Rindfleisch 100% hofeigenes Schweinefleisch Highlight des Bauernhofes
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Kartoffelteigtaschen mit Käsefüllung und Quittenchutney100% hofeigenes Quittenchutney 100% hofeigene Kartoffel Highlight des Bauernhofes
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Osterschinken mit Zigori100% hofeigener Zigori 100% hofeigenes Schweinefleisch
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Brennnesselknödel100% hofeigene Brennnessel
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Leberknödelsuppe100% hofeigene Schweineleber
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Roastbeef, Carpaccio oder Entrecout100% hofeigenes Rindfleisch
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Hanfteigtaschen mit Ziegenfrischkäse100% Hanf von anderen Südtiroler Bauernhöfen
Im Herbst
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
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Schlachtplatte mit Kraut, Knödel und Röster100% hofeigene Kartoffel 100% hofeigenes Sauerkraut über 50% hofeigenes Schweinefleisch
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Hauswurst mit Kraut100% hofeigenes Sauerkraut 100% hofeigenes Schweinefleisch
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Gerstsuppe100% hofeigenes Schweinefleisch
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Rohnenknödel100% hofeigene Rohnen
Säfte
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
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Brombeersaft100% hofeigene Brombeeren
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Holundersaft100% hofeigene Holunderblüten
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Kräutersaft100% hofeigene Kräuter
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Himbeersaftüber 50% hofeigene Himbeeren
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Apfelsaft80% Äpfel von anderen Südtiroler Bauernhöfen Highlight des Bauernhofes
Destillate
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
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Birnenbrand100% von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Kastanienbrand100% von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Treber100% von anderen Südtiroler Bauernhöfen
Weinbeschreibung vom Önologen
Der Kerner ‘23 präsentiert feine Muskatnoten und einen leichten Duft nach Tomatenblättern. Im Mund ist er angenehm. Der Riesling ‘22 zeigt im Geruch frische und vegetale Noten. Der
Zweigelt Rosé ‘23 duftet nach Erdbeeren. Im Mund ist er frisch, delikat und zeigt einen guten Trunk. Der Vernatsch ‘23 ist einfach gehalten, mit Erdbeernoten in der Nase und am Gaumen.
Zweigelt Rosé ‘23 duftet nach Erdbeeren. Im Mund ist er frisch, delikat und zeigt einen guten Trunk. Der Vernatsch ‘23 ist einfach gehalten, mit Erdbeernoten in der Nase und am Gaumen.
Wichtige Informationen zum Schankbetrieb
Besondere Küche
- Vegetarische Gerichte
Besondere Angebote
- Hofführung auf Anfrage möglich
Nachhaltiger Schankbetrieb
- Elektroladestation für E-Bikes
- Energiegewinnung aus Holz: Hackschnitzelanlage
- Energiegewinnung aus Sonne: Photovoltaik
- Energiegewinnung aus Sonne: Thermische Solaranlage
Lage & Wandervorschläge
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zum Radweg3 km
Rielinger-Hof
in Ritten/Siffian liegt auf
750 Meter über dem Meeresspiegel.
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