Franz Schwarz hat 1997 gemeinsam mit seiner Frau Helene den Buschenschank am Oberlegar eröffnet. Vorher haben die beiden einen Gastbetrieb in Vilpian geführt und dort viel wertvolle Erfahrung für die Führung des Buschenschanks gesammelt. Franz bewirtschaftet heute den Weinhof gemeinsam mit seinem Sohn Hannes. Eine besondere Freude hat Franz mit seinem Kastanienhain den er mit viel Einsatz pflegt. Im Buschenschank kümmert er sich um das Wohl der Gäste. Er ist der geborene Gastgeber und spätestens wenn er einen kühnen Jodler von sich lässt, merkt man wie viel Freude ihm seine Arbeit bereitet. Seine Frau Helene ist die Chefin in der Küche. Dort zaubert sie die weitum bekannten Spargel- und Fleischgerichte. Ansonsten ist der Obst- und Kräutergarten ihr Reich und auch im Weingut arbeitet sie fleißig mit. Sohn Hannes hat die Fachschule für Obst- und Weinbau in der Laimburg besucht und mittlerweile den Weinhof übernommen. Er ist Weinbauer mit Leib und Seele.