Alois Peter Knapp hat bereits vor vielen Jahren mit der Produktion von Freilandeiern begonnen. Mittlerweile hat er den Betrieb seinem Sohn Joachim übergeben und sie führen ihn gemeinsam weiter. Joachim bestellt die Äcker und Wiesen und kümmert sich um den direkten Kontakt mit den Kunden. Alois bringt all seine wertvolle Erfahrung in der Hühnerhaltung ein und hilft bei der Produktion der nahrhaften Freilandeier mit.