&noscript=1 /> Hochgruberhof - Qualitätsprodukte vom Bauern in Mühlwald Hofdetail
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HofbeschreibungHof
Wissen wo's herkommt
Verarbeitung
ProduktschaufensterProdukte
VerkaufspunkteVerkauf
Lage
Hochgruberhof
Qualitätsprodukte vom Bauern in Mühlwald
Karl Oberhollenzer Gornerstr. 100
M +39 347 8452982 oberhollenzerkarl@gmail.com
Käse & Milchprodukte
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HofbeschreibungHof
Wissen wo's herkommt
Verarbeitung
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VerkaufspunkteVerkauf
Lage
Hofbeschreibung
Der Hochgruberhof gehört mit seinen 1.650 m Meereshöhe zu den höchstgelegenen Bauernhöfen des Mühlwaldertales. Die artgerechte Haltung der Tiere liegt der Familie besonders am Herzen. In liebevoller Handarbeit wird die Heumilch der Pinzgauer Kühe am Hof zu verschiedenen geschmackvollen Käsespezialitäten verarbeitet.
Zudem bietet der Hochgruberhof unter der Marke "Roter Hahn" auch folgendes an
Bauer Karl
wünscht viel Freude mit den Produkten
Mehr über den Bauern
oberhollenzerkarl@gmail.com
Mobil +39 347 8452982
www.hochgruberhof.com
Hofladen
Wissen wo's herkommt
Hier wird aus den Schätzen der Natur geschöpft. 15 Pinzgauer Milchkühe, als Kälber mit Kuhmilch aufgezogen, gestärkt mit kräuterreichem Futter und Quellwasser und geschützt durch Homöopathie und Kräuterstallräucherungen. So erhält Familie Oberhollenzer beste Heumilch, die sie täglich frisch zu köstlichen Milchprodukten verarbeitet.
Die Pinzgauer Milchkühe genießen den Auslauf
Sie geben beste Heumilch für die Käseherstellung
Verarbeitung
Auch bei der Verarbeitung gibt die Natur den Ton an. Der frischen Rohmilch wird natürliches Kälberlab und eine besondere Milchsäurekultur beigemengt. Der Käse reift auf naturbelassenen Fichtenbrettern im eigens angefertigten Steinkeller heran. Hier findet er das ideale Klima vor und kann sein Potential voll entfalten.
Käsepflege während der Reifung
Es ist eine Kunst, die Käse bis zur optimalen Qualität zu pflegen
Jedes Käselaib wird regelmäßig gebürstet
So wird die Bildung von Fremdschimmel verhindert
Der Käsebruch wird sortentypisch geformt
Durch Abtropfen und Pressen wird die Molke entfernt
Produktschaufenster vom Hochgruberhof
Der Hochgruberhof ist mit folgenden Produkten Mitglied bei der Marke "Roter Hahn":
Käse & Milchprodukte
Ziegel
Schwarzenstein
Kümmel Käse
Weidenkörbl
Gorner Spitz
Sonnleitn
Do Kloane
Speikboden
Milder Naturjoghurt
Nussila
Alle Verkaufspunkte
Die Produkte vom Hochgruberhof sind über folgende Verkaufskanäle für Dich erhältlich:
Bauernmarkt
jeden Freitag in Sterzing
jeden Donnerstag in Klausen
Online
Pur Südtirol - Roter Hahn
Lage & Anreise
Anreise
Von Mühlen in Taufers Richtung Lappach fahren. Vor Lappach befindet sich rechts eine kleine Kirche. Gegenüber für 4 km der Bergstraße hoch Richtung Gornerberg folgen (nirgends abbiegen). Das letzte Stück geht die Straße etwas bergab und schon sind Sie am Ziel.
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Hochgruberhof
in Mühlwald liegt auf
1650 Meter über dem Meeresspiegel.
Weitere Infos zu Mühlwald
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