&noscript=1 /> Knöspele - Qualitätsprodukte vom Bauern in Brixen Hofdetail
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HofbeschreibungHof
Wissen wo's herkommt
Verarbeitung
ProduktschaufensterProdukte
VerkaufspunkteVerkauf
Lage
Knöspele
Qualitätsprodukte vom Bauern in Brixen
Martin Rastner Hartmannweg 100
M +39 349 2900125 rastnermartin@hotmail.com
Destillate
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HofbeschreibungHof
Wissen wo's herkommt
Verarbeitung
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Lage
Hofbeschreibung
An den sonnigen Hängen von Kranebitt oberhalb von Brixen gedeihen die Früchte, die in der Brennerei Knöspele zu hochwertigen Destillaten veredelt werden. „Der kreative Umgang mit dem Brennkessel begeistert mich“, erklärt Bauer Martin seine Leidenschaft. Auf Voranmeldung werden Brennereibesichtigungen und Verkostungen angeboten.
Bauer Martin
wünscht viel Freude mit den Produkten
Mehr über den Bauern
rastnermartin@hotmail.com
Mobil +39 349 2900125
Ab-Hof-Verkauf
Wissen wo's herkommt
Die Früchte für die Hofbrennerei stammen aus den hofeigenen Obst- und Weingütern. Dadurch dass Martin Rastner alles selber anbaut, entscheidet er, welches Obst er zu welchem Zeitpunkt am besten erntet. Dabei wartet er geduldig die maximale Reife ab. Nur so kann er beim Brennen das maximale Aroma aus den Früchten herausholen.
Weinreben an den Hängen von Kranebitt
Zweigelt und Gewürztraminer werden zu Grappas
Aus Äpfeln und Zirbenzapfen entsteht ein feiner Brand
Neben Äpfeln werden auch Marillen, Birnen und Beeren angebaut
Verarbeitung
Nach der Ernte werden die Früchte umgehend verarbeitet. Dazu werden sie schonend vergoren und anschließend gleich "gebrennt". Martin liebt es, neue Rezepturen auszutüfteln. Dazu verbringt er viel Zeit in der eigenen Hofbrennerei. Wichtig ist ihm außerdem, dass die Destillate genügend Zeit zum Reifen haben. Daher bewahrt er sie oft mehrere Jahre in alten Eichenfässern auf und füllt sie erst dann in Flaschen ab, wenn sie den geschmacklichen Höhepunkt erreicht haben.
Der Brennkessel - Das Herzstück der Destillatherstellung
Die Maische aus Obst und Beeren wird im Brennkessel erhitzt
Produktschaufenster vom Knöspele
Der Knöspele Hof ist mit folgenden Produkten Mitglied bei der Marke "Roter Hahn":
Destillate
Gravensteiner Brand
0,35l
Himbeerlikör
0,35l
Apfelbrand
0,35l
Grappa Gewürztraminer
0,35l
Nusslikör
0,35l
Grappa Zweigelt
In Eiche gealtert
0,35l
Kräuterlikör
0,35l
Marillenbrand
0,35l
Birnenbrand
0,35l
Grappa Zweigelt
0,35l
Grappa Kerner
0,35l
Zwetschgenbrand
0,35l
Apfel - Zirmbrand
0,35l
Alle Verkaufspunkte
Die Produkte vom Knöspele Hof sind über folgende Verkaufskanäle für Dich erhältlich:
Bauernmarkt
jeden Samstag in Brixen
Gastronomie
ja
Lage & Anreise
Route berechnen
Knöspele
in Brixen liegt auf
559 Meter über dem Meeresspiegel.
Weitere Infos zu Brixen
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