Wissen wo's herkommt
Die Basis der köstlichen Almkäsesorten ist die tagesfrische Almmilch von den hofeigenen Kühen. Sie werden den Winter über am Hof in Lüsen in einem Laufstall gehalten. Den Sommer verbringen sie auf den schön gelegenen Almwiesen rund um der Kreuzwiesenalm. Die Almmilch und die daraus entstehenden Produkte enthalten deshalb auch wertvolle Nährstoffe, wie zum Beispiel gesunde Omega-3-Fettsäuren. Zudem ist die Milch der Braunviehkühe sehr bekömmlich und leicht verdaulich.
