&noscript=1 /> Unich - Qualitätsprodukte vom Bauern in Aldein Hofdetail
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HofbeschreibungHof
Wissen wo's herkommt
Verarbeitung
ProduktschaufensterProdukte
VerkaufspunkteVerkauf
Lage
Unich
Qualitätsprodukte vom Bauern in Aldein
Robert Gurndin Lerch 21
T +39 0471 886747 robert.gurndin@rolmail.net
Fruchtaufstriche, Fruchtsirup, Brot, Nudeln & Getreide, Soßen & Eingelegtes, Frischfleisch und Speck & Würste
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HofbeschreibungHof
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Lage
Hofbeschreibung
Die Felder am Bauernhof Unich (1.400 m) reichen bis in die Bletterbachschlucht, die Teil des Unesco Weltnaturerbes ist und oftmals „Canyon Südtirols“ genannt wird. Am Hof wachsen Früchte und Beeren, die zu leckeren Fruchtaufstrichen und Sirupen verarbeitet werden. Zudem wird aus dem hofeigenen Getreide köstliches Bauernbrot gebacken und es werden Frischfleischpakete sowie Speck angeboten.
Zudem bietet der Unich unter der Marke "Roter Hahn" auch folgendes an
Bauer Robert Gurndin
wünscht viel Freude mit den Produkten
Mehr über den Bauern
robert.gurndin@rolmail.net
Telefon +39 0471 886747
Mobil +39 348 0663589
www.unichhof.com
Hofladen
Wissen wo's herkommt
Auf den Feldern in unmittelbarer Nähe zur Hofstelle werden die 3 Getreidesorten Roggen, Weizen und Dinkel angebaut und in der hofeigenen Getreidemühle zu Mehl weiterverarbeitet. Zudem baut Bauer Robert eine Vielzahl an Beeren- Obstsorten an, um daraus köstliche Fruchtaufstriche und Sirupe zu kreieren.
Himbeere, Johannisbeere, Stachelbeere und Co.
Am Unich Hof wachsen Beeren aller Art
Weizen, Roggen und Dinkel werden im Spätsommer geerntet
Aus dem Getreide wird wöchentlich frisches Brot gebacken
Im Stadel wird das Getreide gelagert
Nachdem das Korn vom Spreu getrennt wird, kann es gemahlen werden
Verarbeitung
Am Unichhof wird das Mehl von den eigenen Kornäckern zu Brot weiterverarbeitet. Dazu wird es in der hofeigenen Getreidemühle erst kurz vor der Verwendung gemahlen. So bleiben möglichst viele Inhaltsstoffe erhalten. Die verschiedenen Brotsorten werden im mit Holz vom eigenen Wald befeuerten Ofen gebacken und frisch an die Kunden ausgeliefert. Neben Brot werden am Hof auch Sirupe und Fruchtaufstriche hergestellt. Bauer Robert achtet dabei auf eine sehr schonende Verarbeitung. Dazu werden die Früchte in kleinen Chargen verarbeitet, damit sie den hohen Temperaturen möglichst kurz ausgesetzt sind. So kommt das maximale Aroma ins Glas.
Das Korn wird in der hofeigenen Steinmühle gemahlen
Vor jedem Backen wird frisch gemahlen
Vom Feld in die Mühle
Das Mehl kommt direkt in die Backstube
Hofeigene Rezepturen für das Brot vom Unich
Nur eigenes Mehl wird zu traditionellen und neuen Broten verarbeitet
In der Ruhe liegt die Kraft
Auf Holz und Stoff können die geformten Brote gehen
Ab in den Holzofen
Das Brot backt auf Stein bei über 300 °C
Produktschaufenster vom Unich Hof
Der Unich Hof ist mit folgenden Produkten Mitglied bei der Marke "Roter Hahn":
Fruchtaufstriche
Quittenaufstrich
Himbeeraufstrich
300g
Holunder Birne Aufstrich
300g
Kornelkirschenaufstrich
300g
Holunder Apfel Aufstrich
300g
Holunder Zwetschge Aufstrich
300g
Weichselkirsche Aufstrich
300g
Rote Johannisbeere Aufstrich (kernlos)
300g
Schwarze Johannisbeere Aufstrich
300g
Himbeeraufstrich (kernlos)
300g
Erdbeeraufstrich
300g
Jostabeeraufstrich
Hollermulla
0,50l
Brombeeraufstrich
300g
Weiße Stachelbeere Aufstrich
300g
Gelbe Zwetschge Aufstrich
300g
Rote Stachelbeere Aufstrich
300g
Schlehdorn-Apfel Aufstrich
Eberesche-Apfel Aufstrich
Rote Johannisbeere Aufstrich
300g
Pflaumenaufstrich
300g
Fruchtsirup
Melissensirup
0,50l
Pfefferminzsirup
0,50l
Holunderbeersirup
0,50l
Brombeersirup
0,50l
Rote Johannisbeere Sirup
0,50l
Schwarze Johannisbeere Sirup
0,50l
Himbeersirup
0,50l
Holunderblüten Sirup
0,50l
Brot, Nudeln & Getreide
Aldeiner Breatlen
Kartoffelbrot
Zwiebelbrot
Weizenbrot ("Weißbrot")
Sauerteigbreatlen
Germzopf
Schüttelbrot
Karottenbrot
Aldeiner Pitschn
Pizzateig
Dinkel oder Weizen
Leinsamenbrot
Dinkel-Joghurt Brot
Apfelbrot
Soßen & Eingelegtes
Gemüsemix
Eingelegtes Rübenkraut
Weißes Sauerkraut
Frischfleisch
Mischpaket vom Schwein
Schopf, Kaiserteil, Rippen, Schweinestelzen und weitere
Mischpaket vom Kalb
Speck & Würste
Schinkenspeck
Schulterspeck
Bauchspeck
Rückenspeck
Alle Verkaufspunkte
Die Produkte vom Unich Hof sind über folgende Verkaufskanäle für Dich erhältlich:
Lage & Anreise
Anreise
Von Aldein kommend Richtung Lerch fahren. Bei der Beschilderung "Bletterbach" rechts abbiegen. Nach 2,5 km wieder rechts in den Weg, welcher zum Hof führt, abbiegen (Schild folgen).
Route berechnen
Unich
in Aldein liegt auf
1400 Meter über dem Meeresspiegel.
Weitere Infos zu Aldein
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