Der Apfelsaft wird aus frisch geerntetem Obst hergestellt. Gepresst wird normalerweise im November sobald die Ernte abgeschlossen ist. Nur so erzielt man eine herausragende Saftqualität, die sich im Vergleich zu den Säften aus gelagertem Obst eindeutig hervorhebt. Ein Teil des Fruchtfleisches bleibt nach dem Pressvorgang erhalten. Dies macht die natürliche Trübe aus und bedingt unter anderem einen höheren Anteil an Antioxidantien als in gefilterten Säften. Nach dem Pressen wird der Saft stehen gelassen, der Trub setzt sich und der übrige Saft wird naturtrüb ohne Zusatzstoffe abgefüllt. Eine schonende Erhitzung auf 78 °C sowie der hohe Säure- und Zuckergehalt garantieren die Haltbarkeit.
Außerdem wird ein Teil des Saftes vergoren und daraus spritziger Cider gewonnen. Durch die schonende und lange Gärung wird der Apfelwein besonders cremig und fruchtig und ist durch die natürlich gebildete Kohlensäure sehr bekömmlich.