Der Staferhof wurde 1500 unter den zinspflichtigen Gütern der Grundherrschaft von Schenna erstmals erwähnt. Seit dem 17. Jh. wird der Staferhof von derselben Familie bewirtschaftet. Vom 17. Jh. bis Anfang des 20. Jh. war er ein typischer Schenner Bauernhof, mit Viehwirtschaft, Ackerbau, Streuobst und Weinbau. In den 1970er Jahren kam es dann zur Spezialisierung zum reinen Obstbauernhof. In diesen Jahren wurde erkannt, dass sich die sonnigen, aber nicht allzu warmen Hänge von Schenna besonders für den Apfelanbau eignen. Durch die kühlen Nächte färben die Äpfel besonders schön aus, bleiben aber trotzdem frisch und knackig. Die seit mehreren 100 Jahren bestehenden und verbliebenen Weinberge des Staferhofes, welche sich in den warmen und steilen Hängen von Schenna oberhalb der Talsohle befinden, wurden erst vor einigen Jahren mit den autochthonen Rebsorten „Vernatsch“ und „Weißburgunder“ neu bepflanzt.