Bauer Stefan hat 2009 mit der Haltung von sechs Legehennen für den Eigengebrauch begonnen und seitdem die Produktion von Freilandeiern stetig erweitert. Seine größte Motivation ist es zu sehen, dass es seinen Hühnern am Hof gut geht und dass seine Kundinnen und Kunden die erstklassige Qualität der Freilandeier schätzen. Auch seine Frau Karin hilft tatkräftig am Hof mit. Mit ihnen beiden leben noch die zwei Söhne Simon und Matthias am Hof und erfreuen sich der Hühner.