Im Rahmen des Südtiroler Brot- und Strudelmarktes dreht sich alles um das tägliche Brot: von der geschichtlichen Entwicklung, dem Bewusstmachen von Brauchtum und Tradition, über Rezepturen und Zubereitung bis hin zum historischen Backhaus. Für Kinder steht eine Kinderbackstube bereit. Südtirols Bäckereien und Konditoreien stellen Südtiroler Brot (Schüttelbrot, Pusterer Breatl, Roggenbrot, Vinschger Paarl, Früchtebrot und Zelten), Original Südtiroler Apfelstrudel (aus Mürbteig, Blätter- oder Ziehteig) und traditionelle Speisen aus den verschiedenen Talschaften zur Verkostung bereit.

Auch auf vielen Bauernhöfen der Marke Roter Hahn kannst Du beim Brotbacken mithelfen.