Nachspeise

Strauben

Strauben

Straubenduft ist Kirchtagsduft, denn das süße Kunstwerk aus Brandteig ist vor allem auf Volksfesten sehr beliebt.

Rezept aus der Bauernküche

Margit Stabinger

Bäuerin vom Kinigerhof

Kinigerhof, Sexten ©

Zutaten

4 Personen

15 MIN.

• 220 g
  Mehl
• 250 ml
  Milch
• 3
  Eigelb
• 1 Schuss
  Schnaps
• etwas Vanillezucker
• 50 g
  Zucker
• Öl zum Backen
• Staubzucker
• Preiselbeermarmelade
• 3
  Eiweiß
• 1 Prise
  Salz

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www.roterhahn.it

Zubereitung - Strauben

• 1.

  Schritt
  Mehl und Milch glatt rühren, Eigelb und Schnaps unterrühren.
• 2.

  Schritt
  Eiweiß mit Salz anschlagen, Zucker zugeben und zu Eischnee schlagen. Dann unter den Teig heben.
• 3.

  Schritt
  In einem Topf ca. Ø 25 cm Öl erhitzen.
• 4.

  Schritt
  Den Teig mit einem Straubentrichter kreisförmig ins heiße Fett bei ca. 170° C einlaufen lassen und auf beiden Seiten backen.
• 5.

  Schritt
  Mit Staubzucker bestreuen und mit Preiselbeermarmelade servieren.
•  
  Gutes Gelingen wünscht

Margit Stabinger

Bäuerin vom Roter Hahn Hofschank

Kinigerhof in Sexten

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