Wissen wo’s herkommt
Käseherstellung
Die frische Bergluft, das saftige Gras und die würzigen Kräuter der Südtiroler Wiesen haben positive Auswirkungen: Die Kühe geben Milch von besonderer Qualität, die zu köstlichem Käse weiterverarbeitet wird.
Wie am Lehrnerhof das weiße Gold entsteht
Eigener Rohstoff, eigene Verarbeitung und eine bestandene Blindverkostung durch Experten: Dies sind die Zutaten für die Roter Hahn-Qualitätsprodukte. In diesem Video seht ihr, wie Stefan Köhl all das in seiner Hofkäserei am Lehrnerhof umsetzt und eine konstant hohe Qualität erreicht.
