Nachspeise

Honigkuchen

Honigkuchen

Ein köstliches Rezept mit vielen gesunden Zutaten. Ob zum Frühstück oder zum Kaffee –einfach lecker.

Rezept aus der Bauernküche

Emmi Zingerle

Bäuerin vom Peterer-Hof

SBO ©

Zutaten

1 Kastenform

80 MIN.

• 125 g
  Butter
• 200 g
  Honig
• 3
  Freilandeier
• 125 g
  Magerquark
• Schale von einer halben unbehandelten Zitrone
• 100 g
  Sultaninen
• 50 g
  Haselnüsse
• 200 g
  Dinkel-Vollkornmehl
• 200 g
  Dinkel-Weißmehl
• 3 TL
  Backpulver
• 125 ml
  Milch

Rezept drucken

www.roterhahn.it

Zubereitung - Honigkuchen

• 1.

  Schritt
  Die Butter mit Honig und Eier schaumig rühren.
• 2.

  Schritt
  Den Magerquark, die Zitronenschale, die Sultaninen und die geriebenen Haselnüsse dazugeben.
• 3.

  Schritt
  Das Dinkel-Vollkornmehl und das Dinkel-Weißmehl mit dem Backpulver vermischen und mit der Milch verrühren.
• 4.

  Schritt
  Die Quarkmischung der Mehlmischung beimengen und zu einem Teig kneten.
• 5.

  Schritt
  Den Teig in eine mit Butter ausgestrichene und bemehlte Kastenform füllen und bei 175°C ca. 50 min backen.
•  
  Gutes Gelingen wünscht

Emmi Zingerle

Bäuerin vom Roter Hahn Urlaub auf dem Bauernhof

Peterer-Hof in Rasen-Antholz

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