Sehr beliebt ist die Südtiroler Marende, die mit hausgemachtem Bauernspeck, „Kaminwurzen“, „Geselchtem“ und Käse sowie etwas Butter und schmackhaftem Bauernbrot zur gemütlichen Brotzeit einlädt. Dazu wird ein guter Tropfen Wein gereicht.

Bei den warmen Vorspeisen führen selbst gemachte Teigtaschen, „Schlutzer“ und „Tirtlen“ sowie Suppen, Knödel und Nocken die Liste der traditionellen Gerichte an.

Die Reihe typischer Südtiroler Spezialtäten setzt sich bei den Hauptgerichten fort: Deftiges wie „Schöpsernes“ (Lammbraten), „Bauernbratl“, Gulasch, gesurtes Schweinefleisch und selbst gemachte Hauswürste machen nicht nur in der kalten Jahreszeit ordentlich Dampf in der Küche. Als Beilagen werden schmackhafte Kartoffeln aus vorwiegend eigenem Anbau und würziges Sauerkraut gereicht.

Aber auch die vielen bäuerlichen Süßspeisen sind eine Versuchung wert: „Krapfen“ mit verschiedenen Füllungen von Marillenmarmelade über die so genannten „Kloatzen“ (getrocknete Birnen) bis hin zu Mohn. Schmarrn, „Kniekiechl“ und Strudel aller Art lassen das Herz so mancher Naschkatze ebenfalls höher schlagen. Wer die bäuerlichen Gerichte zu Hause nachkochen möchte, kann die Rezepte hier nachlesen.