&noscript=1 /> Bauerngröstl - Typisches Rezept aus Südtirol Rezept
 

Hauptspeise

Bauerngröstl

Bauerngröstl

Im Gegensatz zum Herrengröstl wird beim Bauerngröstl statt Kalbfleisch Rindfleisch vom artgerecht gehaltenen Rind zubereitet.
Margit Stabinger
Bäuerin vom Kinigerhof
Zutaten
4 Personen
30 MIN.
  • 400 g
    gekochtes Rindfleisch
  • 1/2
    Lorbeerblatt
  • 300 g
    festkochende Kartoffeln
  • 1/2 TL
    Majoran
  • 1
    fein geschnittene Zwiebel
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL
    Öl
  • 40 g
    Butter
  • 200 ml
    Fleischsuppe
  • Petersilie
Rezept drucken
www.roterhahn.it
Zubereitung - Bauerngröstl
  • circle-dashed 1.
    Schritt
    Die Kartoffeln mit der Schale kochen, noch heiß schälen, auskühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.
  • circle-dashed 2.
    Schritt
    Öl erhitzen, die kleingehackte Zwiebel darin anbraten.
  • circle-dashed 3.
    Schritt
    Das gekochte Rindfleisch blättrig schneiden, in die Pfanne geben, umrühren, salzen und pfeffern.
  • circle-dashed 4.
    Schritt
    Majoran, Lorbeerblatt und die Kartoffeln zufügen, alles gut durchrösten, Butter dazugeben.
  • circle-dashed 5.
    Schritt
    Mit wenig Fleischsuppe angießen, durchschwenken, anrichten.
  •  
    Gutes Gelingen wünscht
Margit Stabinger
Bäuerin vom Roter Hahn Buschenschank
Kinigerhof in Sexten

Aus der Bauernküche

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