Vorratskammer
Himbeerkompott
Himbeerkompott
Dieses Kompott aus allerlei Beeren kann auch eingeweckt und somit für die kalte Jahreszeit konserviert werden.
Andreas Rungger
Bauer vom Partschillerhof
Zubereitung - Himbeerkompott
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1.
SchrittDie Himbeeren sorgfältig verlesen und von Blättern und Stängeln befreien. -
2.
SchrittHimbeeren NICHT waschen, dadurch verlieren sie ihr Aroma.
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3.
SchrittAlle Zutaten in einen Topf geben und für 5 min leicht köcheln lassen.
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4.
SchrittDen Kompott abkühlen lassen und servieren.
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5.
SchrittAnmerkung: Bei Bedarf kann man den Kompott mit etwas Speisestärke verdicken. Zur Geschmacksabrundung können gerne weitere Zutaten, wie Vanille, Zitrone oder Rum verwendet werden. Das Kompott wird in klassischer Weise für die „Heiße Liebe“ zusammen mit Vanilleeis serviert.
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Gutes Gelingen wünscht
