Nachspeise
Honigkuchen
Honigkuchen
Ein köstliches Rezept mit vielen gesunden Zutaten. Ob zum Frühstück oder zum Kaffee –einfach lecker.
Emmi Zingerle
Bäuerin vom Peterer-Hof
Zutaten
1 Kastenform
80 MIN.
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125 gButter
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200 gHonig
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3Freilandeier
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125 gMagerquark
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Schale von einer halben unbehandelten Zitrone
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100 gSultaninen
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50 gHaselnüsse
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200 gDinkel-Vollkornmehl
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200 gDinkel-Weißmehl
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3 TLBackpulver
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125 mlMilch
Zubereitung - Honigkuchen
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1.SchrittDie Butter mit Honig und Eier schaumig rühren.
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2.SchrittDen Magerquark, die Zitronenschale, die Sultaninen und die geriebenen Haselnüsse dazugeben.
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3.SchrittDas Dinkel-Vollkornmehl und das Dinkel-Weißmehl mit dem Backpulver vermischen und mit der Milch verrühren.
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4.SchrittDie Quarkmischung der Mehlmischung beimengen und zu einem Teig kneten.
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5.SchrittDen Teig in eine mit Butter ausgestrichene und bemehlte Kastenform füllen und bei 175°C ca. 50 min backen.
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Gutes Gelingen wünscht