Backwaren

Lebkuchen

Lebkuchen

Südtiroler Lebkuchen werden mit Honig zubereitet. Der Duft dieser herrlich würzigen Kekse macht den Advent zu einer ganz besonderen Zeit.

Rezept aus der Bauernküche

Bernadette Bachmann

Bäuerin vom Stoffnerhof

Stefano Scata ©

Zutaten

ca. 50 Stück

45 MIN.

• 300 g
  Roggenmehl
• 100 g
  Zucker
• 2
  Freilandeier
• 2 EL
  Honig
• 1/2 EL
  Speisenatron
• 1/2 TL
  Zimt
• 1/2 TL
  Nelkenpulver
• 1 Prise
  Salz

Rezept drucken

www.roterhahn.it

Zubereitung - Lebkuchen

• 1.

  Schritt
  Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen.
• 2.

  Schritt
  Dann den Teig etwa 5 mm dick ausrollen und den Lebkuchen ausstechen.
• 3.

  Schritt
  Anschließend bei 220° C (Ober- und Unterhitze) für ca. 5 min backen.
•  
  Gutes Gelingen wünscht

Bernadette Bachmann

Bäuerin vom Roter Hahn Urlaub auf dem Bauernhof

Stoffnerhof in Welsberg-Taisten

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