Vorspeise
Sommersalat mit Speckstreifen
Sommersalat mit Speckstreifen
Oft sind die einfachsten Gerichte die besten. Wichtig sind gute Zutaten, in diesem Fall frischer Garten-Salat und bester Karreespeck.

Manuela Wallnöfer
Bäuerin vom Hof am Schloss
slide 1 of 1
Zutaten
4 Personen
20 MIN.
-
60 gKareespeck, in Längsstreifen geschnitten
-
1Kopf frischer Blattsalat
-
2Freilandeier, gekocht
-
Walnüsse, in Honig karamellisiert
Salz, Pfeffer
Balsamicoessig
Olivenöl
etwas Honig
etwas Rettich und Schnittlauch
Holunderblüten
Zubereitung - Sommersalat mit Speckstreifen
-
1.
SchrittDen Karreespeck in der heißen Pfanne kurz schwenken, sodass er leicht kross wird. Auf Küchenkrepp erkalten lassen. -
2.
SchrittDen Blattsalat, das Freilandei und die Walnüsse auf einem Salatteller schön anrichten und die Speckstreifen darauf verteilen. -
3.
SchrittDie Zutaten für die Salatmarinade gut miteinander verrühren und über den frischen Salat träufeln. Mit Rettich, Schnittlauch und eventuell Holunderblüten garnieren. -
Gutes Gelingen wünscht

Manuela Wallnöfer
Bäuerin vom Roter Hahn Urlaub auf dem Bauernhof
Hof am Schloss in Prad am Stilfserjoch