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Nachspeise

Weihnachtliche Schokomousse

Weihnachtliche Schokomousse

Eine luftige Schokomousse, die durch die verwendeten Gewürze Weihnachtsstimmung aufkommen lässt.

Rezept aus der Bauernküche

Verena Komiss

Bäuerin vom Neufeldhof

Zutaten

4 Personen

90 MIN.

• 200 g
  Zartbitterschokolade
• 3
  Birnen
• 90 ml
  Milch
• Saft einer halben Zitrone
• 2 EL
  Kaffee
• 2 EL
  Zucker
• 2 EL
  Marillen- oder Himbeerlikör
• 1 Päckchen
  Vanillezucker
• etwas Lebkuchengewürz
• 200 ml
  Sahne

Rezept drucken

www.roterhahn.it

Zubereitung - Weihnachtliche Schokomousse

• 1.

  Schritt
  Die Schokolade, die Milch, den Kaffee, das Likör und das Lebkuchengewürz in eine Schüssel geben und über dem Wasserbad schmelzen.
• 2.

  Schritt
  Anschließend abkühlen, die geschlagene Sahne unterheben und alles auf 4 Gläser verteilen.
• 3.

  Schritt
  Abdecken und über Nacht kühl stellen. Die Birnen schälen, entkernen, würfeln und mit dem Zitronensaft beträufeln.
• 4.

  Schritt
  Den Zucker in einem Topf leicht karamellisieren, mit einem Glas Wasser ablöschen und so lange köcheln bis sich der Zucker aufgelöst hat.
• 5.

  Schritt
  Dann die Birnen dazugeben, mit dem Vanillezucker abschmecken und aufkochen.
• 6.

  Schritt
  Die Birnen kühl stellen und mit der Mousse servieren.
•  
  Gutes Gelingen wünscht

Verena Komiss

Bäuerin von Roter Hahn Qualitätsprodukte

Neufeldhof in Bozen

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