Nachspeise
Weihnachtliche Schokomousse
Weihnachtliche Schokomousse
Eine luftige Schokomousse, die durch die verwendeten Gewürze Weihnachtsstimmung aufkommen lässt.
Verena Komiss
Bäuerin vom Neufeldhof
Zutaten
4 Personen
90 MIN.
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200 gZartbitterschokolade
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3Birnen
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90 mlMilch
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Saft einer halben Zitrone
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2 ELKaffee
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2 ELZucker
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2 ELMarillen- oder Himbeerlikör
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1 PäckchenVanillezucker
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etwas Lebkuchengewürz
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200 mlSahne
Zubereitung - Weihnachtliche Schokomousse
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1.SchrittDie Schokolade, die Milch, den Kaffee, das Likör und das Lebkuchengewürz in eine Schüssel geben und über dem Wasserbad schmelzen.
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2.SchrittAnschließend abkühlen, die geschlagene Sahne unterheben und alles auf 4 Gläser verteilen.
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3.SchrittAbdecken und über Nacht kühl stellen. Die Birnen schälen, entkernen, würfeln und mit dem Zitronensaft beträufeln.
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4.SchrittDen Zucker in einem Topf leicht karamellisieren, mit einem Glas Wasser ablöschen und so lange köcheln bis sich der Zucker aufgelöst hat.
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5.SchrittDann die Birnen dazugeben, mit dem Vanillezucker abschmecken und aufkochen.
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6.SchrittDie Birnen kühl stellen und mit der Mousse servieren.
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Gutes Gelingen wünscht