Backwaren
Früchte Bauernbrot
Früchte Bauernbrot
Dieses süße Brotrezept verbreitet einen besonderen Duft in der Küche. Am besten Du genießt es mit Butter bestrichen.
Verena Komiss
Bäuerin vom Neufeldhof
Zutaten
1 Laib
180 MIN.
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250 mlWasser
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250 mlMilch
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35 gButter
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40 gHefe
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400 ggetrocknete Früchte (Äpfel, Birnen, Zwetschgen)
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500 gMehl
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250 gRoggenmehl
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20 gSalz
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10 gZucker
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1/2 TLZimt
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50 gWalnüsse
Zubereitung - Früchte Bauernbrot
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1.SchrittDas Wasser, die Milch, die Butter und die Hefe gemeinsam leicht erwärmen.
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2.SchrittDie Trockenfrüchte in mittelgroße Stücke schneiden und mit 1 l Wasser kurz aufkochen, abseihen und kaltstellen.
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3.SchrittDas Mehl samt Salz und Zucker zur erwärmten Milch-Hefemasse geben und gut vermengen.
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4.SchrittDie abgekühlten Trockenfrüchte sowie den Zimt und die Walnüsse dazugeben. Alles in einer zugedeckten Schüssel für ca. 2 Stunden gehen lassen.
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5.SchrittNachher in eine beliebige Form geben und im vorgeheizten Backrohr bei 175° C ca. 30 min backen
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Gutes Gelingen wünscht