&noscript=1 /> Früchte Bauernbrot - Typisches Rezept aus Südtirol Rezept
 

Backwaren

Früchte Bauernbrot

Früchte Bauernbrot

Dieses süße Brotrezept verbreitet einen besonderen Duft in der Küche. Am besten Du genießt es mit Butter bestrichen.
Verena Komiss
Bäuerin vom Neufeldhof
Zutaten
1 Laib
180 MIN.
  • 250 ml
    Wasser
  • 250 ml
    Milch
  • 35 g
    Butter
  • 40 g
    Hefe
  • 400 g
    getrocknete Früchte (Äpfel, Birnen, Zwetschgen)
  • 500 g
    Mehl
  • 250 g
    Roggenmehl
  • 20 g
    Salz
  • 10 g
    Zucker
  • 1/2 TL
    Zimt
  • 50 g
    Walnüsse
Rezept drucken
www.roterhahn.it
Zubereitung - Früchte Bauernbrot
  • circle-dashed 1.
    Schritt
    Das Wasser, die Milch, die Butter und die Hefe gemeinsam leicht erwärmen.
  • circle-dashed 2.
    Schritt
    Die Trockenfrüchte in mittelgroße Stücke schneiden und mit 1 l Wasser kurz aufkochen, abseihen und kaltstellen.
  • circle-dashed 3.
    Schritt
    Das Mehl samt Salz und Zucker zur erwärmten Milch-Hefemasse geben und gut vermengen.
  • circle-dashed 4.
    Schritt
    Die abgekühlten Trockenfrüchte sowie den Zimt und die Walnüsse dazugeben. Alles in einer zugedeckten Schüssel für ca. 2 Stunden gehen lassen.
  • circle-dashed 5.
    Schritt
    Nachher in eine beliebige Form geben und im vorgeheizten Backrohr bei 175° C ca. 30 min backen
  •  
    Gutes Gelingen wünscht
Verena Komiss
Bäuerin von Roter Hahn Qualitätsprodukte
Neufeldhof in Bozen

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